Langouste et Langoustine

La langouste et Langoustine sont les crustacés les plus recherchés par les gourmets pour la finesse de leur chair et leur goût raffiné

Langouste et Langoustine  Il y a 2 produits.

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  • La langouste rouge (Palinurus elephas), on en trouve principalement en Bretagne, mais la pêche est extrêmement encadrée. C'est le plus cher des crustacés du fait de sa rareté et de son goût exceptionnel. La langouste rose et verte est pêchée sur les côtes ouest de l'Afrique du Nord, elle ne supporte pas le transport, trop fragile. La langouste rouge (Palinurus...

  • La langoustine (Nephrops norvegicus) est de la taille d'une grosse écrevisse. C'est , par essence, un produit de saison et la meilleure période est d'Avril à Octobre. La langoustine (Nephrops norvegicus)...

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